Mehr Omega-3 als Lachs. Drei Pflanzen im Eimer ohne Garten. Europas vergessenes Wissen [DOKU]

Warum die Omega-3-Industrie nicht will, dass du diese drei Pflanzen kennst. Drei Pflanzen in gewöhnlichen Eimern liefern pro hundert Gramm mehr Omega drei als wild gefangener Lachs. Europa wusste das. Dann hat Europa es vergessen. Diese Dokumentation bringt drei eigenständige Filme zu einem durchgehenden Stück zusammen und zeigt, was die Nahrungsergänzungsindustrie an der Lücke zwischen billigem Pflanzenöl und teurer Fischölkapsel verdient. Kein Garten. Kein Balkon größer als zwei Quadratmeter. Kein Vorwissen nötig. Was du am Ende dieses Films verstehen wirst, ist nicht nur, welche Pflanzen es gibt, sondern warum ein ganzer Kontinent aufgehört hat, sie zu ziehen, und was dein Körper jede Woche dafür bezahlt. Die Quellenlage Die Recherche hinter diesen drei Filmen stützt sich auf Nährstoffdatenbanken und Positionspapiere der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, wissenschaftliche Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zu gesundheitsbezogenen Angaben über Fettsäuren, Risikobewertungen des Bundesinstituts für Risikobewertung, Verzehrstudien des Max Rubner Instituts, Pflanzenmonographien der Europäischen Arzneimittelagentur und der ESCOP, ethnobotanische Literatur zu traditionellen Nutzpflanzen in Mitteleuropa, europäische Fachliteratur zu Fettsäureprofilen pflanzlicher Lebensmittel sowie deutschsprachige Gartenbauliteratur zu Anbau und Vermehrung der vorgestellten Arten. Diese Quellenarten sind entscheidend, weil die tatsächlichen Nährstoffwerte pflanzlicher Omega drei Quellen in der öffentlichen Wahrnehmung hinter der Marketingsprache der Kapselindustrie verschwunden sind. Was in Nährstofftabellen steht und was auf der Apothekenverpackung steht, erzählt nicht dieselbe Geschichte. Drei Filme in dieser Dokumentation 00:00 - Einführung 00:46 - Die ewige Ernte 14:19 - Das vergessene Arsenal 32:40 - Das ausgelöschte Kraut Zehn wichtige Quellen zum Weiterlesen Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Evidenzbasierte Leitlinie Fettzufuhr und Prävention ausgewählter ernährungsmitbedingter Krankheiten. DGE, Bonn. Max Rubner Institut. Nationale Verzehrstudie II, Ergebnisbericht Teil 2. Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to alpha-linolenic acid and maintenance of normal blood cholesterol concentrations. EFSA Journal. Bundesinstitut für Risikobewertung. Für die Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren empfiehlt das BfR die Festsetzung von Höchstmengen. BfR Stellungnahme, Berlin. Europäische Arzneimittelagentur. Community Herbal Monographs zu ausgewählten Pflanzenarten mit relevanten Fettsäureprofilen. EMA/HMPC, London. ESCOP Monographs. The Scientific Foundation for Herbal Medicinal Products. European Scientific Cooperative on Phytotherapy, Exeter. Souci, Fachmann, Kraut. Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart. Franke, Wolfgang. Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen. Georg Thieme Verlag, Stuttgart. Bundessortenamt. Beschreibende Sortenliste Getreide, Mais, Öl- und Faserpflanzen, Leguminosen, Rüben, Zwischenfrüchte. Bundessortenamt, Hannover. Krist, Sabine. Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, Wien. Hinweis Alle Inhalte auf GrünesWissen sind bildungsbezogen und dienen der Wissensvermittlung. Dieser Kanal dokumentiert vergessene Nutzpflanzen, ihre überlieferten Verwendungen und ihre nachweisbaren Nährstoffprofile, damit dieses Wissen nicht endgültig verloren geht. Jedes Skript ist von Menschen geschrieben. Bildauswahl und Erzählstruktur werden intern entwickelt. Kein Inhalt auf diesem Kanal ersetzt eine ärztliche Beratung, eine Ernährungsberatung oder eine individuelle medizinische Empfehlung.