Главная причина, по которой у вас не получается испечь хлеб на закваске. Всё не так, как вы думаете.

КУЛИНАРНАЯ КНИГА — 110 рецептов, с объяснением причин, без лишней информации. 19,99 $: https://pdao.myshopify.com/products/p... МЕРЧ — фартуки, футболки и кружки. «Используйте куриный жир, чтобы сделать его веганским» и другие профессиональные советы: https://pdao.myshopify.com Если у вас когда-либо были проблемы с приготовлением домашнего хлеба, этот урок по выпечке на закваске для вас. Я проведу вас через весь процесс выпечки на закваске, уделяя особое внимание ключевым визуальным моментам, чтобы каждый раз получать идеальную буханку. От подготовки закваски до финальной выпечки — узнайте секреты успешного хлебопечения и создавайте вкусный хлеб на закваске дома. Рецепт с возможностью масштабирования и регулируемым графиком выпечки — https://www.pantsdownapronson.com/sou... Закваска/стартер 10 г зрелой закваски 40 г пшеничной муки высшего сорта 10 г ржаной муки 50 г воды Заготовка 450 г пшеничной муки высшего сорта 25 г ржаной муки 25 г цельнозерновой муки 375 г воды 100 г закваски (из предыдущего рецепта) 12 г мелкой морской соли Больше видео Плейлист с основными рецептами —    • All Recipes   Поддержите канал Если вы хотите поддержать мою работу напрямую, вы можете купить мне кофе здесь: https://bmc.link/charlevisser Инструменты, которые я действительно использую на своей кухне Поварской нож — https://amzn.to/3rDDVdR Любимый нож для хлеба — https://amzn.to/3aKfP9e Деревянная разделочная доска — https://amzn.to/3u7hnle Кухонные весы — https://amzn.to/3m51clw Температурный щуп — https://amzn.to/3aRkHt8 Все мои рекомендуемые инструменты и гаджеты https://www.amazon.com/shop/charlevisser О канале Я Шарле, профессиональный шеф-повар, делюсь рецептами и техниками ресторанного уровня, которые вы можете использовать дома. Больше рецептов и советов Instagram —   / pantsdownapronson   Веб-сайт — https://www.pantsdownapronson.com Facebook —   / pantsdownapronson   Отказ от ответственности Как партнер Amazon, я могу получать небольшую комиссию от соответствующих покупок без дополнительных затрат с вашей стороны.