玄米を甘くてもっちもちに炊くにはやっぱり圧力鍋だった! 玄米ってこんなにおいしかったの! 玄米の毒は本当に存在するのか?について一番正確な情報をエビデンスとともにお伝えします。

【もくじ】 00:00玄米炊くなら圧力鍋 01:33玄米を圧力鍋で炊くには 02:44玄米の毒は本当に存在するのか 09:30残留農薬 10:53圧力鍋と炊飯器で炊いた玄米の食べ比べ 【圧力鍋で玄米を炊くには】 1.玄米をさっと2～3回水を替えて洗う 2.浸水なしで圧力鍋に入れる。玄米3合に水700ml(フィスラー製の圧力鍋の場合) ※ 水の量は圧力鍋メーカーの指定に従ってください 3.玄米1合につき塩ひとつまみを加え混ぜる。 4.蓋を閉め火にかける。圧がかかったら火を弱め指定の時間、加圧する。 5.火を止めて自然放置。圧が下がったら蓋を開けて玄米をほぐす。 【出典】 対象外物質評価書　アブシシン酸 　 https://www.mhlw.go.jp/content/111200... Phytic Acid: From Antinutritional to Multiple Protection Factor of Organic Systems Journal of Food Science https://ift.onlinelibrary.wiley.com/d... フィチン酸飲料の安全性評価 J-STAGE https://www.jstage.jst.go.jp/article/... 加圧調理がアクリルアミド生成に及ぼす影響の検証 農林水産省 https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisa... 米(玄米)に残留する農薬の調理による減少について 愛知県衛生研究所 https://www.pref.aichi.jp/eiseiken/3f...