Historia Ziemniaka – Bulwa, Która Zmieniła Europę i Zabiła Milion Ludzi

W tym odcinku Historia Jedzenia cofamy się do Andów, gdzie ziemniak był uprawiany na długo przed przybyciem Europejczyków, a następnie śledzimy jego drogę przez ocean i trudne początki w Europie. Zobaczymy, dlaczego Europejczycy przez lata podchodzili do ziemniaka z nieufnością, jak władcy zaczęli wykorzystywać go jako narzędzie bezpieczeństwa państwa i w jaki sposób ta niepozorna bulwa pomogła wyżywić rosnącą populację kontynentu. Ale historia ziemniaka ma również swoją ciemną stronę. W XIX wieku ogromna zależność Irlandii od jednej uprawy, połączona z zarazą ziemniaczaną i kryzysem społecznym, doprowadziła do katastrofy, w której zginął około milion ludzi, a kolejne miliony zostały zmuszone do emigracji. To historia jednej rośliny, która wpłynęła na demografię, gospodarkę, politykę i codzienne życie całej Europy. #HistoriaZiemniaka #HistoriaJedzenia #HistoriaKuchni