Юлия Высоцкая — Куриный супчик

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook:   / ed.  . Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Куриный супчик Ингредиенты: филе куриных грудок — 2 шт., морковь — 2 шт., паста — 100 г, фасоль стручковая — 2 горсти, маленькая сладкая кукуруза — 1 горсть, лайм — ½ шт., небольшой корень имбиря — 1 шт., перец чили — 1 шт., кинза свежая — 1 пучок, соевый соус — 2 ст. л. Для бульона: куриные кости — 200 г, морковь — 1 шт., сельдерей стебли — ½ шт., чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 1 шт., перец душистый горошком — 3 шт. Способ приготовления: 1. Приготовить бульон: залить куриные кости холодной водой и поставить на огонь; когда бульон закипит, жидкость слить и еще раз влить холодную воду. 2. Морковь почистить и порезать. 3. Сельдерей порезать крупными кусочками. 4. Лук и чеснок почистить. 5. Подготовленные овощи отправить в бульон, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и варить около часа, затем процедить. 6. Макароны всыпать в горячий бульон и варить 7–8 минут. 7. Куриное филе вымыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками и обжаривать на сковороде без добавления масла 1–2 минуты, затем влить в сковороду соевый соус. 8. Выложить курицу в суп и варить 4 минуты. 9. Добавить в суп замороженные овощи и варить несколько минут до готовности. 10. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. 11. Половинку перца чили, удалив семена, мелко нарезать. Кинзу мелко порубить. Из половинки лайма выжать сок. 12. На дно тарелок положить немного имбиря и перца чили, влить суп, присыпать его кинзой, добавить несколько капель сока лайма. Приятного аппетита!