Lakse kuah khas Melayu Kepulauan Riau

Lakse kuah khas Melayu Kepulauan Riau Bahan lakse : 1 kg tepung sagu (ambil 50 gr untuk biang) 250 ml air Bahan kuah : 1 kg ikan tamban / ikan lainnya 500 ml santan kental 1 liter air 50 gr kelapa parut, disangrai 3 lembar daun salam 1 sdm garam 1 sdm kaldu bubuk 1 sdm penyedap rasa 1 sdt gula pasir Bumbu halus : 9 siung bawang merah 7 siung bawang putih 50 gr cabe kering 1 buah kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt jinten halus Bahan sambal lakse : 100 gr cabe merah 1 buah terasi 1/2 sdt garam Bahan pelengkap : Timun -------------------------------- Lakse ingredient : 1 kg Sago flour (take 50 gr for the source) 250 ml water Sauce ingredient : 1 kg tamban fish / other fish 500 ml thick coconut milk 1 liter water 50 g grated coconut, roasted 3 bay leaf 1 tbsp salt 1 tbsp stock powder 1 tbsp seasoning 1 tsp sugar Ground spices : 9 shallots 7 cloves garlic 50 g dry chili 1 turmeric 1 tbsp coriander 1 tsp cumin powder Chili sauce ingredient : 100 g red chilli 1 shrimp paste 1/2 tsp salt Others : Cucumber #makananmelayu #makanankhasdaerah #masakanmelayu #resepmasakan #kepookitchen