Тринидадский каллалу с крабом из замороженного шпината | Веганский вариант

#каллалу #дашинбушбхаги #крабкаллалу #тринидадкаллалу Каллалу — это традиционное тринидадское воскресное блюдо, которое готовят из листьев каллалу, также известных как листья таро. Для тех, у кого нет доступа к этим свежим листьям, сегодня я покажу, как получить тот же результат с помощью нарезанного замороженного шпината. Вы никогда не заметите разницы. Этот рецепт можно приготовить в веганском варианте или с крабом, как показано в этом видео. Курица и свиные хвостики — другие отличные варианты. Рецепт для печати: https://cookingwithria.com/2011/10/tr... Ингредиенты 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 2 упаковки (280 г) замороженного рубленого шпината ИЛИ 700-900 г молодых листьев и стеблей таро (1 пучок) 120-450 г тыквы (кабачка или калабаса), нарезанной кубиками (замороженной или свежей) 120-450 г охры, нарезанной кусочками по 1,2 см (замороженной или свежей) 1 средняя морковь, тонко нарезанная 1 средняя луковица, нарезанная 4-5 зеленых луковиц, мелко нарезанных (около 1,5 стакана) 1 небольшой пучок тимьяна (около 8 веточек, целых или мелко нарезанных) 8 крупных зубчиков чеснока, измельченных 3 столовые ложки зеленой приправы 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный, по желанию 2 стакана свежего Кокосовое молоко + 2 стакана воды, или больше, если хотите больше жидкости. Соль и перец (я использовала 3 чайные ложки гималайской соли и 1 чайную ложку свежемолотого черного перца). 1 перец хабанеро и 2 перца пименто. По желанию: мясо или морепродукты: краб, курица или предварительно отваренный свиной хвост (900 г). 1. В кастрюлю на медленном огне добавьте шпинат, тыкву, морковь, охру, зеленый лук, сельдерей, лук, тимьян, чеснок, зеленую приправу, масло и перец хабанеро. Добавьте белок, если используете. 2. Влейте в кастрюлю кокосовое молоко, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. 3. Накройте крышкой и тушите 1 час, пока все ингредиенты не приготовятся и не станут мягкими, помешивая каждые 10 минут, чтобы смешать вкусы и предотвратить прилипание ко дну. 4. Когда закончите, выньте перец хабанеро (будьте осторожны, чтобы не лопнуть его) и (мясо, если используете) и разбейте кусочки с помощью палочки для размешивания (также называемой дхал гхатни на Тринидаде). Для более однородной текстуры можно также использовать кухонный комбайн, блендер или погружной блендер. Верните мясо в кастрюлю и подавайте горячим с рисом. Ссылка на мои любимые кухонные принадлежности: https://cookingwithria.com/shop Великолепный набор из 9 мерных стаканчиков и ложек радужного цвета — как в моих видео! https://amzn.to/3aCFD7D Спасибо за просмотр. Надеюсь, это видео было вам полезно. Если вы приготовили и вам понравился какой-либо из моих рецептов, пожалуйста, отметьте меня в социальных сетях и оставьте свой отзыв под соответствующим видео! Это лучший комплимент, который вы можете мне сделать! Ваши отзывы также вдохновляют меня на создание этих видеоуроков. Если хотите увидеть больше, подпишитесь, поставьте лайк и оставьте приятный комментарий ниже! Хорошего дня! ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ, ЛЮБИТЕЛИ КУЛИНАРИИ! Социальные сети: Facebook: TriniCookingWithRia Instagram: cookingwithria Веб-сайт для вдохновения и идей для блюд: www.cookingwithria.com Email: cookingwithria2011@gmail.com С ЛЮБОВЬЮ И ЛУЧШИМИ БЛЮДАМИ, РИА Б.