Adoption, Rassismus und das Gefühl, anders zu sein – Rosa Roderigo (Rosa kocht grün)

Mein heutiger Gast ist Rosa Roderigo, viele kennen sie als Rosa kocht grün. Rosa macht Essen zugänglich, pflanzlich, tröstlich – und erzählt hier, warum Kochen für sie viel mehr ist als Geschmack. Wir sprechen über ihre Adoption, weiße Eltern, Rassismus in der eigenen Familie, Queerness, Therapie und Heimat. Und darüber, warum Nachschlag manchmal die schönste Form von Liebe ist. Im Nachgang zur Sommerfrische-Folge mit Rosa Roderigo wird gekocht: vegane Schmorgurken mit Kartoffelpüree und Räuchertofu-Speck. Zwischen Laura-Kartoffeln, Schmorgurken und gemeinsamem Pfeffern sprechen Rosa und Matze darüber, warum Rosa sich nicht einfach „Köchin“ nennt, wie viel Respekt sie vor dem Handwerk hat und warum Kochen bei ihr ohne Druck funktionieren darf. Das Rezept: Vegane Schmorgurken mit Kartoffelpüree und Räuchertofu-Speck Zutaten für die Schmorgurken 200 g Räuchertofu 1 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 kg Schmorgurken 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 ml trockener Weißwein 200 ml Gemüsebrühe 150 g vegane Crème fraîche 1 Bund Dill Salz und Pfeffer Für das Kartoffelpüree 800 g Laura-Kartoffeln 50 g vegane Butter 150 ml ungesüßte Sojamilch Salz frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung Die Kartoffeln schälen, grob schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten weich kochen. Den Räuchertofu klein würfeln und mit Olivenöl, Sojasauce, geräuchertem Paprikapulver und einer fein gehackten Knoblauchzehe vermengen. In einer Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen. Die Schmorgurken schälen, längs halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln und mit der übrigen Knoblauchzehe in etwas Öl glasig dünsten. Die Gurken dazugeben und 5–8 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen, Gemüsebrühe angießen und die Gurken 10–15 Minuten schmoren, bis sie weich sind. Vegane Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Räuchertofu und fein gehackten Dill unterheben und kurz ziehen lassen. Für das Püree die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit veganer Butter und warmer ungesüßter Sojamilch stampfen. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Kartoffelpüree auf Tellern verteilen, die cremigen Schmorgurken darübergeben und mit extra Dill servieren. WERBEPARTNER & RABATTE: https://linktr.ee/hotelmatze GASTFREUNDSCHAFT: Die meisten meiner Sommerfrische-Interviews habe ich an einem ganz besonderen Ort im Spreewald aufgezeichnet: Im Bleiche Resort & Spa. Vielen Dank für die Gastfreundschaft! Wenn ihr auch mal eine ganz besondere Zeit verbringen wollt, dann schaut mal hier vorbei: https://www.bleiche.de/ MEIN GAST: https://www.instagram.com/rosakochtgr... DINGE: Rosa’s neues Kochbuch – Rosa kocht grün: https://bit.ly/4zEfoHp Exit Racism – Tupoka Ogette: https://www.exitracism.de/ Gaz Oakley: https://bit.ly/4cVaVGn Fachstelle Antidiskriminierungsberatung: https://bit.ly/4xWoZaJ Alexander Stößlein - Produktion Annie Hofmann - Redaktion Mit Vergnügen - Vermarktung und Distribution MEIN ZEUG: 🎤 Hotel Matze live - https://eventim.de/artist/hotel-matze/ 💭 Meine Fragensets: beherzt.net/hotel-matze 🎙 Mein Podcast bei Spotify: https://spoti.fi/3U3ZySC ✉️ Mein Newsletter: https://matzehielscher.substack.com/ 📱 TikTok:   / matzehielscher   📷 Instagram:   / matzehielscherhotel   🔗 LinkedIn:   / matzehielscher   📖 Mein Buch: https://bit.ly/3QXmCVc