Почему они ЗАКРЫЛИ прибыльный проект? | Вся правда о ресторанном бизнесе

Можно ли раскрутить ресторан без блогеров и инфлюенсеров? В этом выпуске мы говорим с Зефиром Абдулжановым — PR-директором и одним из авторов нашумевшего проекта «Акку». Он честно делится, как удалось привлечь гостей, создать интерес к заведению и построить маркетинг без привычных рекламных каналов. 📍В интервью: Что важнее — атмосфера или SMM? Работают ли блогеры в ресторанном бизнесе или это миф? Какой контент действительно привлекает гостей? Как маркетинг влияет на наполненность зала? Если вы хотите раскрутить ресторан, кафе или бар, но не знаете, с чего начать — этот выпуск для вас. Таймкоды: 00:00 — Вступление 01:21 — Гость: Рустам Абдулжанов (Зефир) 04:14 — О личном бренде ресторатора 08:21 — Инфлюенс-маркетинг в 2025 году: рестораны и блоггеры 10:01 — Почему микро-инфлюенсеры (20-30к подписчиков) работают лучше миллионников 12:19 — Сколько процентов от выручки нужно тратить на маркетинг 13:20 — Возрождение легенды: как восстанавливали кафе «Акку» 17:50 — Ответ на хейт: скандалы при строительстве и работа с негативом в СМИ 21:21 — Кейс про «простой бутерброд за 790 тенге», который вызвал бурю обсуждений 24:38 — Почему закрыли успешную «Винокурню» на пике популярности 29:40 — Про кубические круассаны и то, как еда становится «артефактом» для соцсетей 35:50 — Тренды будущего: почему вылизанная картинка больше не продает, и что такое «трушность» 42:50 — Итоги и пожелания: куда движется рынок HoReCa Подписывайтесь на канал! Инстаграм: https://www.instagram.com/viktormedia... Сайт: https://yeliseev.com