Чау-чау

РЕЦЕПТ….. ..Можно удвоить порцию.. 2 чашки молотых зеленых помидоров 2 чашки молотого лука 2 чашки молотой капусты 2 чашки молотого зеленого болгарского перца 1/2 чашки молотого красного болгарского перца 1/4 чашки кошерной соли 3 чашки сахара 1 столовая ложка горчичного семени 1/2 столовой ложки семян сельдерея 3/4 чашки куркумы 2 чашки яблочного уксуса 1 чашка воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Измельчите овощи на терке с крупным лезвием Посыпьте кошерной солью, накройте крышкой и оставьте на ночь на столешнице НА СЛЕДУЮЩЕЕ УТРО ХОРОШО промойте, слейте воду и отожмите лишнюю жидкость Смешайте оставшиеся ингредиенты в кастрюле Добавьте слитую овощную смесь Доведите до слабого кипения Варите на медленном огне три минуты Выключите огонь Разлейте по горячим стерилизованным банкам Протрите крышки Закройте крышками и полосы Дайте застыть, чтобы запечатать