Юлия Высоцкая — Вьетнамский салат

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook:   / ed.  . Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Рецепт: Вьетнамский салат Ингредиенты: для заправки: небольшой корень имбиря — 1 шт., перец чили — ½ шт., лайм — ½ шт., чеснок — 1 зубчик, рыбный соус — 4 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка; основные: рисовые макароны — 100 г, салат айсберг — 1 кочан, морковь — 3 шт., огурцы — 3 шт., лук зеленый — 1 пучок, рисовый уксус — 2 ст. л., сахар коричневый — 2 ч. л., Способ приготовления: 1. Нарезать почищенную морковь и огурцы тонкой соломкой. 2. Зеленый лук порубить. 3. Коричневый сахар развести в воде, добавить рисовый уксус и уложить в этот маринад морковь на 10−15 минут. 4. Рисовые макароны залить 250 мл кипятка на время, указанное на упаковке, затем промыть их холодной водой. 5. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке. 6. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. 7. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке ― должны получиться 2 ч. ложки. 8. Из половинки лайма выжать сок. 9. Приготовить заправку: натертый чеснок соединить с имбирем и чили, влить рыбный соус и сок лайма, посолить, поперчить и перемешать. 10. Салат разделить на отдельные листья. 11. Уложить на каждый лист горсть макарон, немного огурцов, лука и отжатой от маринада моркови, полить ложкой заправки. Скатать листы, закрыв начинку.