Este plato lo llaman el MONO Chiricano, ¿estará hecho realmente de Mono?

Hay tradiciones que sobreviven gracias a las manos de quienes se niegan a dejarlas desaparecer. En este episodio de El Camino del Fuego viajamos por las montañas de Chiriquí para conocer a tres mujeres que han dedicado gran parte de su vida a preservar algunos de los sabores más representativos de la provincia. Conoceremos a la artesana que mantiene viva la elaboración tradicional del mono chiricano, un alimento nacido como una solución ingeniosa de los campesinos para mantenerse bien alimentados durante las largas jornadas de trabajo en el campo. También visitaremos a una mujer que lleva más de tres décadas elaborando cocadas y huevitos de leche, dulces que forman parte de la memoria de generaciones de chiricanos y que hoy siguen preparándose completamente a mano, respetando las recetas de siempre. Y descubriremos la historia de una artesana que continúa preparando las auténticas almojábanas chiricanas, conservando técnicas y conocimientos que han pasado de generación en generación. Más que un recorrido gastronómico, este episodio es un homenaje a las personas que mantienen vivas nuestras raíces y nos recuerdan que el verdadero patrimonio de un pueblo también se conserva en sus cocinas. Si disfrutas las historias detrás de la comida, las tradiciones y la cultura de Panamá, suscríbete y acompáñanos en este viaje por El Camino del Fuego. 🔥 Historia. 🔥 Legado. Bienvenidos a El Camino del Fuego. #ElCaminoDelFuego #Asado #Parrilla #BBQ #Fuego #MachoCarnivoro 🔥 Mis libros 📖 FUEGO & FLAVOR Aprende a parrillar, asar y ahumar desde cero con el Macho Carnívoro. https://amzn.to/3Z3bA1X 🍷 Ebook: Maridaje de Vinos y Carnes Asadas (Spanish Edition) Descubre cómo elegir el vino ideal para acompañar tus carnes. https://amzn.to/3YMaC99