🐔 Bouillon de poulet maison en bocal , 🍅 tomates pelées en bocal… MÉGA session de conserves !

🌱 DE LA TERRE À L’ÉTAGÈRE : OPÉRATION MÉGA CONSERVATION ! 🫙🐔🍅 Ce weekend, le jardin nous a encore donné du fil à retordre… mais surtout énormément de récoltes à transformer ! 😂 Avec des carottes, du céleri, des oignons, des cébettes, des tonnes de tomates et les restes de mes poulets, il était hors de question de laisser tout ça se perdre. Heureusement, ma maman et mon frère sont venus me donner un sérieux coup de main pour cette grosse journée de transformation familiale ! 💪❤️ Au programme : 🥕 Des carottes du jardin, dont une partie a été congelée 🌿 Du céleri du jardin, lui aussi préparé pour le congélateur 🍅 26 kg de grosses tomates russes transformées en conserves 🫙 10 bocaux de tomates pelées 🥤 8 bocaux de jus de tomate 🐔 Des carcasses de mes poulets transformées en délicieux bouillon 🍗 4 kg de pilons de poulet achetés en promotion à seulement 4 €/kg pour compléter la préparation 🫙 Et au final… 21 bocaux de bouillon concentré poulet-légumes ! Pour le bouillon, j'ai commencé par faire rôtir les carcasses de poulet au four afin de leur donner encore plus de goût. J'ai ensuite ajouté les légumes, de l'eau, puis laissé tout ça cuire et réduire pendant environ 6 heures. 🔥🍲 Après la cuisson, il a fallu trier toute la viande pour retirer les os, filtrer le bouillon et mettre tout ça en bocaux. Le résultat : un bouillon concentré, riche en goût, prêt à ressortir de l'étagère pour accompagner de futurs repas. 😋 Et c'est exactement ce que j'aime dans cette démarche d'autonomie : même les carcasses peuvent encore servir, les légumes sont valorisés, les énormes récoltes sont transformées et tout ce travail nous permet de constituer petit à petit nos réserves pour l'hiver. 🌱 Du potager aux bocaux, en passant par la cuisine familiale : rien ne se perd, tout se transforme ! Un énorme merci à ma maman et à mon frère pour leur aide, parce que franchement… 26 kg de tomates + 21 bocaux de bouillon, tout seul, j'aurais peut-être abandonné avant la fin ! 😂 Bienvenue une nouvelle fois dans « De la terre à l’étagère », ma série consacrée aux récoltes, à la transformation et à la conservation de notre production maison. 🫙🌱 Et vous, vous faites quoi de vos carcasses de poulet ? 🍗 Bouillon, soupe, sauce… ou direction poubelle ? 👀 #DeLaTerreALetagere #MegaConservation #ConservesMaison #Autonomie #AutonomieAlimentaire #Potager #BouillonMaison #Poulet #Tomates #Jardin #FaitMaison