COMO FUNCIONA UM ALAMBIQUE RAIZ - Alambique Indaiá, Sertão do Ribeirão

Neste vídeo fui até o Alambique Indaiá, do meu amigo Adilson, que fica no Sertão do Ribeirão da Ilha em Florianópolis, para mostrar como funciona um alambique tradicional. A cana de açúcar é colhida na roça e trazida de tobata até o engenho...É passada no moedor tocado a bois, que escorre o caldo doce da cana até um decantador, vai para uma caixa de fermentação, vai ferver e destilar no alambique transformando-se em cachaça e por último para os barris