Club Tapiz Hotel & Restó - Corto con Soledad Nardelli

En este corto, la prestigiosa chef Soledad Nardelli nos explica más a fondo la filosofía de la nueva propuesta de Club Tapiz Hotel & Restó. Club Tapiz está ubicado en una tradicional casa histórica de la zona de Maipú y ofrece una experiencia gastronómica profundamente arraigada con la naturaleza. Cada una de las propuestas del nuevo menú están planteadas bajo la óptica de una filosofía de trabajo conectada con el entorno natural que rodea al espacio. La nueva carta es estacional y se nutre de productos de las propias fincas que posee Bodega Tapiz. La sustentabilidad y trazabilidad son dos ejes fundamentales del nuevo menú del Restaurante. La filosofía del equipo de trabajo está enfocada en el desafío de no adquirir productos fuera del entorno de Tapiz, y a su vez el trabajo en conjunto con productores locales: nueces, olivas, quesos, carnes, huevos, tomates, zanahorias, frutillas, zapallos, flores, hierbas aromáticas son algunos de los ingredientes propios utilizados para cada plato. La huerta es sólo una parte del ecosistema planteado por Club Tapiz Hotel & Restó donde además conviven una olivícola y una cava de espumantes. El objetivo de la propuesta es: el producto fresco y su sabor , esta simpleza y frescura se expresan en la carta, en cada plato. Producción: Building Motion Ideas - Dirección: Esteban Garay Santalo