Необычная вещь | Гейзерная кофеварка IKEA Metallisk и ручная кофемолка ZZITH

История создания и настройка CY делится фотографией своей кофеварки мока IKEA с широким дном, которую он купил 8-9 лет назад. Кофеварка была отозвана из-за проблем с предохранительным клапаном, но хранилась на складе до сих пор. Перед тем как выбросить её, он в последний раз пробует приготовить в ней кофе. Кофемолка: Использует бюджетную ручную кофемолку (30 долларов США, полностью с ЧПУ) от ZZITH на настройке 15 для помола, подходящего для мока. Кофейные зерна: Дозирует 18 г эфиопского кофе светлой обжарки, присланного Бингу 3-4 месяца назад. Рабочий процесс и инструменты Разогревает воду до 90 °C и заполняет нижнюю камеру до уровня чуть ниже предохранительного клапана. Использует сетку для кофейной таблетки диаметром 50 мм внутри корзины и распределяет молотый кофе с помощью инструмента iCafilas без утрамбовки. Помещает вторую сетку для кофейной таблетки поверх кофейной массы и аккуратно скручивает камеры вместе, используя полотенце для защиты от перегрева. Нагревает мока-кофеварку на плите на самом низком режиме. Дегустационные заметки Слегка разбавляет сваренный кофе фильтрованной водой, чтобы снизить температуру и крепость. Описывает результат как «фильтрованный кофе на стероидах» — сочный, со значительно большей плотностью и невероятной сладостью, при этом сохраняя цветочные ноты. Чистка и заключение Разбирает горячую мока-кофеварку, используя полотенце, намагниченные инструменты и инструмент WDT, чтобы безопасно извлечь корзинку и фильтр для чистки. Отмечает, что сделал перерыв в обучении своего ребенка математике для экзамена PSLE, чтобы снять этот забавный эксперимент, но планирует вернуться к учебе после этого. 0:00 Введение в кофеварку 0:36 Обзор конструкции кофеварки для мокко 1:48 Помол кофейных зерен 5:13 Подготовка кофеварки для мокко 7:27 Заваривание кофе 11:01 Дегустация и разборка 13:38 Заключительные мысли CY: Преподаватель, производитель и специалист по кофе Бывший учитель средней школы и преподаватель политехнического института, ставший обжарщиком и производителем спешелти-кофе. CY применяет педагогический подход к приготовлению кофе — поощряет любопытство, тестирует различные параметры экстракции и открыто делится знаниями. ASK Coffee Roastery Singapore 32 Seah Street, Singapore 188388 Центр спешелти-кофе CY, предлагающий разнообразные профили обжарки, кофейные мастер-классы и гостеприимное пространство для общения. Speedy3DCreations Объединяя культуру мейкерства с приготовлением кофе, Speedy3DCreations предлагает аксессуары, напечатанные на 3D-принтере, оборудование на заказ, подписки на кофейные зерна, оборудование, консультации для кафе и мобильные кофейные тележки. Подключиться и поддержать Кафе: 32 Seah Street, S188388 Магазин: https://www.speedy3dcreations.com IG:   / cy_coffeenerd   IG обжарочной:   / askcoffeeroastery