Jacquin completa 30 anos no Brasil e diz estar frustrado com Guia Michelin

Quando fundou o restaurante francês Les Présidents em 2019, Erick Jacquin, 59, queria conquistar ao menos uma estrela do Guia Michelin em até três anos. O guia voltou ao Brasil em maio, e a meta não foi alcançada. "Fiquei decepcionado", diz Jacquin, "achei injusto, mas não sou eu que decido." Apesar da frustração, há motivos para comemorar. Em 2024, o chef completará 60 anos, 45 deles dedicados à profissão e 30 trabalhando no país. Assine a TV Folha https://goo.gl/EBg4ag Leia mais na Folha http://www.folha.com.br Instagram   / folhadespaulo