MESA NACIONAL, O Alentejo, Moreanes

Numa região de caça por excelência, este Alentejo é o local de encontro de apreciadores dos sabores da carne selvagem. Por estas terras à volta de Mértola há milhares de veados e javalis, bastantes gamos e alguns muflões. À frente do restaurante está Cesário Tomás. Porte atlético, tez morena, mosca no queixo, colete negro e lenço ao pescoço. Os amigos chamam- -lhe «o Zé Cigano». É um homem que gosta de caça, mas que me recebe com um achigã acabado de pescar.