Mochi de Pêssego

Antes de fazer seu Mochi você precisa assistir este video para entender como e onde comprar a farinha correta. link logo abaixo    • Tudo sobre a farinha de Mochi.   Massa 50 g de farinha de arroz para mochi 15 g de Amido 30 g de açúcar 90 g de leite colocar em uma panela todos os ingredientes em seguida colocar 7 g de manteiga sem sal trabalhar com a massa colocando o mínimo de amido pois caso coloque muito o mochi vai ficar durinho Recheio Fazer uma compota de pêssego 2 unidade Chantilly Bater 150 g de Nata ou creme de leite fresco ou bate chantilly com 30 g de açucar demerara 30 g de leite em pó ou leite de coco em pó Compota de pêssego Descascar os pêssegos e deixar descansar por 30 minutos com 30 g de açúcar demerara as cascar ferver com 75 g de água para soltar a cor e colocar gotinhas de limão para não ficar escuro em seguida descartar as casca juntar tudo e deixar reduzir bem Montagem Forminha 5 cm fundo e 8,6 cm de largura fazer bolinhas de 38 g que rende 5 bolinhas cada mochi usa de chantilly 22 g e 20 g de pêssego Como Armazenar Armazenar na geladeira bem vedado pois caso entre em contato com a geladeira seu mochi irá ficar duro, pode armazenar em um pote ou caso você faça para vender ja colocar na embalagem bem vedado, se for em caixa deixa para colocar na hora que for vender ou para presentear alguém Validade Frutas 5 dias Creme 7 dias Caso deseja congelar os mochi depois de congelado perde o puxa puxa ele ficar mais firme.