Заготовки из мяса в морозилку: РЕЦЕПТЫ полуфабрикатов и готовых блюд впрок для загруженных дней

Заготовки из мяса в морозилку: РЕЦЕПТЫ полуфабрикатов и готовых блюд впрок для загруженных дней ↓↓↓↓↓↓↓↓ Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я делаю заготовки из мяса в морозилку. Для заготовок я купила говядину и свинину. Из них я сегодня готовлю полуфабрикаты, которые затем в будущем нужно будет довести до готовности. А еще сделаю полностью готовые блюда для загруженных дней, когда не будет времени готовить даже из полуфабрикатов. А вот так выгладит мой примерный алгоритм действий с указанием тайм-кодов: 1. Вступление 0:00 2. Ставлю вариться концентрированный бульон 00:42 3. Засаливаю карбонад 01:08 4. Обжариваю овощи для рагу из говядины 02:31 5. Нарезаю мясо (свинину и говядину) 02:55 6. Обжариваю мясо (свинину и говядину) 03:08 7. Тушу рагу из говядины в мультиварке 03:52 8. Готовлю свинину в арахисовом соусе 04:32 9. Делаю фарш (из свинины для котлет; из свинины и говядины для фрикаделек) 06:16 10. Готовлю фрикадельки 07:15 11. Готовлю котлеты 08:29 12. Свинина в арахисовом соусе готова 09:20 13. Продолжаю готовить рагу из говядины 09:32 14. Рагу из говядины готово 10:01 15. Концентрированный бульон готов 10:04 16. Разливаю остывший бульон по баночкам 10:12 17. Упаковываю говядину и свинину для заморозки 10:29 18. Запекаю карбонад 11:01 19. Все готово 12:10 Дополнительная информация Готовые блюда из этих заготовок 12:40 Рецепты и ссылки: Концентрированный бульон из говядины • говяжьи антрекоты – 2 шт. (800 г); • вода – 4 литра; • луковица в шелухе – 1 шт.; • морковь (очищенная) – 1 шт.; • сельдерей – 1 черешок; • душистый перец – 5-8 горошин; • лавровый лист – 3-4 шт. Выход: 6-8 баночек по 250-270 мл (6-8 кастрюль супа, емкостью 3-3,5 литра) Карбонад для бутербродов • карбонад – 1 кг; • нитритная соль – 1 ст.л. без горки; • сахар – 0,5 ч.л.; • специи – по вкусу; • растительное масло – 1 ст.л. Время просаливания в вакууме – 1 сутки, без вакуума – 2-3 суток Температура запекания 150°С, до 80°С внутри куска Рагу из говядины с овощами • говядина (мякоть) – 1 кг; • лук – 300 г; • морковь – 200 г; • сладкий перец – 2 шт.; • острый перец – 1 шт. или по вкусу; • консервированная фасоль – 6 ст.л.; • консервированная кукуруза – 6 ст.л.; • соль, перец – по вкусу; • молотая паприка – 2 ч.л.; • молотый кориандр – 1 ч.л.; • томатная паста – 2 ст.л.; • крахмал – 1-2 ч.л. • растительное масло для жарки. Свинина в арахисовом соусе • мякоть свинины - 1 кг; • лук - 100 г; • чеснок - примерно 1-2 зубчика; • корень имбиря - кусочек около 1 см; • арахисовая паста (несладкая) - 60 г; • соль, перец - по вкусу; • соевый соус - 40 мл; • куриный бульон (или вода) - 80 мл; • сливки 20 % - 130 мл; • растительное масло для жарки. Котлеты из свинины • свинина – 1 кг; • белый хлеб – 250 г; • вода – 200 мл; • лук – 200 г; • соль и черный молотый перец – по вкусу; • растительное масло для жарки; • панировочные сухари – 1 стакан. Фрикадельки из свинины и говядины • фарш (говядина + свинина) – 1 кг; • лук – 1-2 шт.; • чеснок – 1-2 зубчик; • яйцо – 1 шт.; • сливки 10% (или молоко) – 100 мл; • панировочные сухари – 40 г; • соль, перец – по вкусу; • мускатный орех – 1/2 ч.л. Приятного вам аппетита! Другие видео заготовок в морозилку Заготовки из картофеля в морозилку:    • Заморозить картошку впрок?! Полуфабрикаты ...   Заготовки из творога в морозилку:    • Творожные завтраки как в ресторане: загото...   Заготовки из утки в морозилку:    • Утиная арифметика или что приготовить из у...   Заготовки из курицы в морозилку:    • Заготовки из курицы в морозилку, РЕЦЕПТЫ к...   Плейлист с заготовками в морозилку:    • Заготовки еды впрок: в морозилку, в холоди...   Музыка: фонограмма и исполнение «Success Day», автор слов - Стефаненко П. А.; исполнитель - Стефаненко П. А.; автор музыки - Стефаненко П. А.; изготовитель - Стефаненко П. А.