Забудьте про Еспресо - Як варити смачнющу каву в ріжку

Ріжкова кавоварка базової категорії не створена для еспресо. Розповідаємо, як готувати смачну каву в таких кавоварках з першого разу. Свіжообсмажена кава - https://www.radiokava.com.ua/ ваги для Еспресо - https://radiokava.ua/shop/vse-dlya-ko... Час купити кавомолку - https://www.radiokava.com.ua/product-... Стати спонсором (і отримати -15% на каву) -    / @coffeeblogukraine   Телеграм з оновленнями по каві - https://t.me/radiomen 00:00 — Вступ: Чому DeLonghi Dedica та крема-сито — це не так погано. 00:36 — Чому не варто намагатися витиснути "справжнє еспресо" з Dedica. 00:52 — Де починається справжнє еспресо (цінові сегменти та мануальні кавоварки). 01:23 — Рецепт "австралійського лунго": параметри помелу та проливу. 01:49 — Про технічні особливості: відсутність соленоїдного клапана та тиск. 02:16 — Dedica як альтернатива автоматичній кавомашині. 02:32 — Переваги методу: стабільність результату без переведення продукту. 03:02 — Як працює крема-сито та чому воно пробачає помилки. 03:34 — Чому не обов'язково прогрівати ріжок. 03:48 — Приготування №1: Кислотна кава (Бурунді). Налаштування ваг та програмування проливу. 05:17 — Дегустація першої чашки: текстура та смак "креми". 06:39 — Про модінг: чи варто купувати сторонні кошики та ріжки. 06:54 — Приготування №2: Дуже кислотна Колумбія (Quebraditas). 07:15 — Траблшутінг: що робити, якщо кавоварка забилася. 08:00 — Як коригувати смак помелом та часом контакту. 08:52 — Процес заварювання Колумбії та аналіз стабільності проливу. 10:04 — Дегустація Колумбії: баланс кислотності та солодкості. 10:41 — Порада щодо об'єму води для світлої обсмажки. 11:30 — Приготування №3: Базова суміш Brownie Blend з паперовим фільтром. 13:01 — Дегустація суміші та фінальні висновки. 13:40 — Кому підійде такий формат приготування кави. 14:23 — Завершення та подяка спонсорам.