पिठलं भाकरी recipe 😋 👌(साहित्य अणि कृती खालील प्रमाणे)

साहित्य (Ingredients): ​पिठल्यासाठी: ​बेसन (हरभरा पीठ): १ कप ​कांदा: १ मोठा (बारीक चिरलेला) ​हिरव्या मिरच्या: ४-५ (बारीक चिरलेल्या किंवा ठेचलेल्या) ​लसूण पाकळ्या: ८-१० (ठेचलेल्या) ​कढीपत्ता: १०-१२ पाने ​मोहरी: १ छोटा चमचा ​जिरे: १ छोटा चमचा ​हळद: आधा छोटा चमचा ​हिंग: पाव छोटा चमचा ​कोथिंबीर: बारीक चिरलेली (भरपूर) ​तेल: २ ते ३ मोठे चमचे ​पाणी: २ ते ३ कप (आवश्यकतेनुसार) ​मीठ: चवीनुसार ​भाकरीसाठी: ​ज्वारीचे पीठ: २ कप ​कोमट पाणी: पिठा Mantevel नुसार (मळण्यासाठी) ​कोरडे पीठ: हाताला लावण्यासाठी ​कृती (Step-by-Step Recipe): ​१. पिठलं बनवण्याची पद्धत: ​एका भांड्यात बेसन पीठ घ्या आणि त्यात पाणी घालून गुठळ्या राहणार नाही असे पातळ मिश्रण (ताक करून घेण्यासारखे) तयार करा. ​कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता आणि ठेचलेला लसूण घालून खमंग परतून घ्या. ​नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा व हिरव्या मिरच्या घालून कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. ​आता त्यात हळद आणि चवीनुसार मीठ घाला. ​गॅस बारीक करून तयार केलेले बेसनाचे पाणी कढईत ओता आणि सतत हलवत राहा, जेणेकरून गुठळ्या होणार नाही. ​मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर त्यावर झाकण ठेवून २ ते ३ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. ​वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरा, आपले गरमागरम झणझणीत पिठलं तयार आहे! ​२. ज्वारीची भाकरी बनवण्याची पद्धत: ​एका परातीत ज्वारीचे पीठ घ्या आणि थोडे थोडे कोमट पाणी घालून पीठ चांगले मळून घ्या (पीठ हाताने दाबून मळल्यास भाकरी छान फुलते). ​पिठाचा एक गोळा घ्या आणि कोरड्या पिठाचा हात लावून गोल-गोल भाकरी थापून घ्या (किंवा लाटून घ्या). ​तापलेल्या तव्यावर भाकरी भाकरीची पांढरी बाजू वर आणि ओली बाजू खाली करून टाका. ​भाकरीच्या वरच्या बाजूला थोडे पाणी लावा. पाणी सुकल्यानंतर भाकरी पलटी करा. ​दोन्ही बाजूने खमंग खरपूस भाजून घ्या. ​Note: गरमागरम पिठलं, खमंग ज्वारीची भाकरी, सोबत ठेचा, कांदा आणि हिरवी मिरची असेल तर जेवणाची मज्जाच काही वेगळी येते! ​व्हिडिओ आवडल्यास तुमच्या मित्र-परिवाराशी नक्की शेयर करा! 🙏 ​Hashtags: #PithlaBhakri #MaharashtrianRecipe #GavranRecipe #MarathiRecipe #ZunkaBhakri #TraditionalFood