Тринидадская кокосовая лепешка

Этот кокосовый пирог получается мягким и маслянистым! Он идеально подходит к горячему пирогу с маслом и ломтиком сыра. Он остается мягким несколько дней и отлично подходит для бутербродов с любой начинкой! Приятного аппетита! Ингредиенты: 6 стаканов пшеничной муки 2 ст. л. коричневого сахара 2 ст. л. гранулированного сахара 1 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха 4 ч. л. дрожжей 1/2 стакана несоленого сливочного масла 1 1/4 стакана тертого кокоса (не отжимать досуха) 2 1/4 стакана кокосового молока 3 ст. л. сухого кокосового молока (по желанию) 1 ч. л. смеси специй 1/4 стакана муки для замешивания теста Сливочное масло для смазывания готовых пирогов Выпекайте кокосовые пироги в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия (375 градусов Фаренгейта) в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Ближе к концу выпекания смажьте верх выпечки сливочным маслом для придания золотистого цвета, а затем еще раз смажьте маслом после извлечения из духовки, чтобы верх оставался мягким.