[ENG]이제 밖에서 사먹을 필요 없어요!여기가 바.로. 아귀찜 맛집, 순살 아귀찜, 아구찜/단체급식, 구내식당 레시피/Steamed boneless monkfish ::179
향쿡 HYANG COOK
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[ENG]이제 밖에서 사먹을 필요 없어요!여기가 바.로. 아귀찜 맛집, 순살 아귀찜, 아구찜/단체급식, 구내식당 레시피/Steamed boneless monkfish ::179
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❤설정에서 화질 720p 설정해서 보시면, 좀 더 선명하게 보실 수 있어요 🎥
❤If you set the resolution to 720p, you can see it's clearer. 🎥
📍60-70인분 정도 됩니다.
*재료 (사용한 주걱의 용량 :60~70ml)
⦁ 냉동 아귀 7kg ⦁ 양파 870g ⦁ 파 400g ⦁ 청양고추+홍고추 200g ⦁ 미나리 200g ⦁ 콩나물 5kg ⦁ 전분물 넉넉히 ⦁ 미나리 ⦁ 참기름 ⦁ 얼린 생강 조금 ⦁ 마늘 수북히 2큰술 ⦁ 간장 5큰술 ⦁ 국간장 1큰술 ⦁ 혼다시 1큰술 ⦁ 굴소스 1큰술 반 ⦁ 설탕 2큰술 ⦁ 물엿 3큰술 ⦁ 후추 적당히 ⦁ 고춧가루 수북히 5큰술 ⦁ 맛술 2큰술
*Food ingredients
⦁ Frozen monkfish 7kg ⦁ 870g of onions. ⦁ 400g of green onions. ⦁ Cheongyang red pepper + red pepper 200g ⦁ 200g of water parsley. ⦁ 5kg of bean sprouts. ⦁ starch water ⦁ water parsley ⦁ Sesame oil ⦁ a bit of frozen ginger ⦁ 2 tablespoons of garlic. ⦁ 5 tablespoons of soy sauce ⦁ 1 tablespoon of soy sauce. ⦁ 1 tablespoon of Hondashi ⦁ 1 tablespoon and a half of oyster sauce. ⦁ two tablespoons of sugar ⦁ 3 tablespoons of starch syrup ⦁ pepper in moderation ⦁ 5 tablespoons of chili powder. ⦁ 2 tablespoons of cooking wine
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