סבתא בתיה מבשלת חורשט סבזי

מתכון: מבשלים 2 כוסות לוביה עד שהשעועית רכה למחצה. במקביל מבשלים בשר שריר חתוך לקוביות למשך שעתיים ושומרים את נוזל הבשר בצד. קוצצים את הכוסברה, פטרוזיליה, כרשה, סלרי ונבטי חילבה ומטגנים אותם כ10 דקות. בסיר מכניסים את הלוביה הירק והבשר וממלאים 3/4 סיר מים. מוסיפים חצי כפית מלח קורט פלפל שחור 2 לימונים פרסיים (יש לחרוץ טיפה את הקליפה) וכף אבקת מרק (או בצל מיובש) ומביאים לרתיחה. מוסיפים כוס מציר הבשר ומבשלים 20 דקות נוספות על אש בינונית. ** מומלץ להגיש עם אורז ליד. בתיאבון!