灣仔茶餐廳一家三口用心經營 招牌鹽焗雞＋一人盆菜 每月派飯給長者 20歲第二代：「醫生醫人，我哋醫肚」 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20190728

｜灣仔老字號茶餐廳 招牌鹽焗雞＋一人盆菜 每月派飯給長者 第二代：醫生醫人 我哋醫肚 早晨的茶記客人雖多，但食物種類少，工作相對都較輕。一家三口每朝六點半開工，蔡生負責煎蛋及煮通心粉，即是一般的常餐。要全面學懂做茶餐廳，不能只懂執鑊，細佬原本主力於廚房煮食，近月開始負責做水吧。於他而言，下廚比較容易，沖茶他形容是易學難精，而且千篇一律。重複的工序引領時針繞了一圈，細佬引頸以待，終於可以入廚房工作。每日九點左右，他就會跟其餘兩位師傅準備中午飯市，上至調味炒鑊，下至切菜洗菜，基本上甚麼都會做，亦能一人處理。 金禾茶餐廳 地址：灣仔春園街36號 電話﹕2838 9730 營業時間：星期一至五6:30am-7pm，星期六6:30am-6pm，公眾假期8am-6pm，星期日全日休息 詳情： http://bit.ly/2SKaYea 足本訪問： https://bit.ly/2W1LevZ =================================== 🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！ 現有日費訂戶亦可轉訂👉 http://bit.ly/2YwE3Ma 👈 訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k Facebook： http://bit.ly/2MJejcp Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR 推薦影片: 大劉劉鑾雄前家廚出走灣仔開店 重現福臨門名菜 懷舊炸子雞＋炒蝦絲＋片皮豬 讚大劉窩心：佢話做得唔開心隨時返嚟！(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/f2sxaFEMWZY) 灣仔上環開兩間Cafe 良心老闆怕員工失業 撐足6年寧願賺少啲：唔會發達但有信心行落去 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/iXvCMbErkvI) 【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0) 【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0) 【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY) #灣仔茶餐廳 #鹽焗雞 #一人盆菜 #金禾茶餐廳 #良心店灣仔 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖 https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9 《蘋果》每日為你增值 立即訂閱 https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9