Finocchi in Padella in Agrodolce

Perfetti per Natale e Veloci da Preparare: Finocchi in padella leggermente caramellati, impreziositi con qualche goccia di aceto http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta 1 kg di finocchi 50 g di miele 2-3 cucchiai di aceto Q.b. di sale Q.b. di pepe 1 cucchiaino di semi di finocchio 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 50-60 ml di acqua 30 g di uvetta sultanina Q.b. di finocchietto Preparazione Finocchi in Padella in Agrodolce 1. Ammorbidire l’uvetta in acqua calda ed attendere una decina di minuti. 2. Mondare i finocchi, lavarli in acqua corrente e tagliarli a spicchi, più o meno sottili in base al gusto personale. 3. Scaldare una padella e versare due cucchiai di olio evo. Quando l’olio è caldo, riunire le fettine di finocchio, evitando di sovrapporle. Attendere un paio di minuti per far dorare i finocchi. 4. A questo punto, mischiare il miele con l’acqua tiepida e versare il liquido in padella. Aggiustare di sale e pepe, aromatizzare con un cucchiaino di semi di finocchio (oppure semi di anice) ed ultimare con qualche cucchiaio di aceto bianco. Attendere la ripresa dell’ebollizione, coprire con il coperchio e proseguire la cottura a fiamma dolce per 15 minuti, avendo cura di rigirarli di tanto in tanto. 5. A metà cottura, scolare l’uvetta dall’acqua di ammollo ed unirla ai finocchi. L’idea giusta Chi non ama il contrasto dolce-salato, può preferire una classica cottura dei finocchi: in tal caso, si sconsiglia l’uso del miele, dell’uvetta e dell’aceto. 6. Quando i finocchi sono morbidi, alzare la fiamma e farli caramellare dolcemente fino a quando il liquido viene assorbito. 7. Spegnere la fiamma ed ultimare con del finocchietto tritato. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice