سفرة هنية |طريقة تحضير “كحك جدتي بتاع زمان” مع الشيف هالة فهمي

#سفرة_هنية - طريقة عمل "كحك جدتي" مع الشيف هالة فهمي مقادير “كحك جدتي” كيلو دقيق(مخصص للكحك والبسكويت) نصف كيلو سمنة خليط الخميرة(ملعقة كبيرة خميرة- م ك سكر- كوب وربع لبن ساخن) 3 ملاعق كبار سمسم ني ملعقة كبيرة ريحه كحك ملعقة صغيرة بيكنج بودر ريحة موز ذرة ملح *طريقة التحضير -يوضع نصف كيلو سمنة في وعاء على النار حتى تقدح جيدا -يسخن كوب من اللبن على النار حتى تصبح دافئة فقط ،ويضاف إليه ملعقة كبيرة سكر وملعقة أخرى خميرة -ونصحت الشيف هالة ،أنه يفضل العجن في خامات مثل الاستانلس أو الزجاج أو التيفال لمنع حدوث أى أكسدة في العجين -يوضع كيلو دقيق في وعاء من الزجاج أو التيفال أو الاستانلس مع 3 ملاعق سمسم ني وبيكنج بودر وذرة ملح صغيرة وملعقة كبيرة من رائحة الكحك -يضاف رائحة الموز إلى العجين ثم كوب اللبن المختلط بالسكر والخميرة -يوضع السمن الساخن على الدقيق ويقلب بملعقة خشب وتعجن في العجانة الكهربائية أو تفرك باليد جيدا -يتم إضافة لبن قليلا إذا كان العجين ليس ناعما ،وتفرك جيدا ويشكل الكحك وينقش بأشكال جميلة *يدخل الفرن على درجة حرارة 170 أو درجة حرارة أقل من المتوسطة اشترك في القناة الرسمية ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Youtube: https://goo.gl/XCWepB Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Twitter: https://goo.gl/w6aF3o Instagram: https://goo.gl/hN7c7N