10 ТОП наиболее Популярных в Мире Тортов ЭСТЕРХАЗИ, ТИРАМИСУ, ФРЕЗЬЕ, ТРИ ШОКОЛАДА, ЗАХЕР, ДУБАЙСКИЙ

10 ТОП наиболее популярных в мире Тортов! 01:12 Чёрный лес, 10:48 Фрезье, 18:45 Медовик, 28:59 Три Шоколада, 38:45 Морковный, 48:37 Красный Бархат, 59:29 Тирамису, 01:11:26 торт Захер 01:21:52 Эстерхази, 01:33:30 торт Дубайский шоколад 1)Торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС: ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (20 см ) 3 яйца щепотка соли 16 г ванильного сахара 140 г сахара 75 мл молока (комнатной температуры) 75 г растительного масла без запаха 170 г муки 30 г какао 9 г разрыхлителя бисквит выпекается примерно 35 -40 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне ИНГРЕДИЕНТЫ вишнёвой прослойки: 330 г вишнёвого компота 350 г консервированной вишни 2 столовые ложки лимонного сока 1 чайная ложка корицы (есть в классическом рецепте) 45 г кукурузного крахмала ИНГРЕДИЕНТЫ для белого крема (сливочного) 250 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30% 250 г сыра маскарпоне 300 г творожно-сливочного сыра 70 г сахарной пудры 16 г ванильного сахара ИНГРЕДИЕНТЫ для пропитки : 150 мл кипячёной воды несколько капель ромовой эссенции или 2 ложки Коньяка или Kirschwasser Для украшения вишня в сиропе и шоколадная посыпка -------------------------- 2) Торт ФРЕЗЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ для 2 х коржей диаметром 20 см: 2 яйца среднего размера щепотка соли 8 г ванильного сахара 100 г сахара 50 мл молока 50 г растительного масла без запаха 125 г муки 6 г разрыхлителя корж выпекается примерно 15 минут при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне КРЕМ для этого торта - МУСЛИН. ИНГРЕДИЕНТЫ на 1,5 порции крема *как у меня в видео) - подходит для наполнения 1 торта 20 см в диаметре) с большой прослойкой крема 150 мл молока (3,5% ЖИРНОСТИ) 8 желтков 190 г сахара 53 г кукурузного крахмала 450 мл молока 1,5 чайной ложки ванильной пасты и ли ванильного экстракта 300 г сливочного масла 500 г клубники --для Марципанового Слоя: 100 г миндальной муки 100 г сахарной пудры несколько капель экстракта горького миндаля 10-15 мл воды краситель по желанию вместо марципанового слоя можно сделать слой конфи из клубники, просто ягодный слой. -------------------------------- 3) торт МЕДОВИК: торт в видео размером 21х12 см ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: из данного количества теста получается примерно 11 коржей по 21-22 см, 9-10 коржей по 24 см, 7-8 коржей по 26 см. 3 яйца среднего размера щепотка соли 180 г сахара 150 г мёда 90 г сливочного масла 1,5 чайные ложки БЕЗ ГОРКИ соды 600-630 гр муки ( у меня ушло в тесто 600 гр муки и примерно 30 гр муки ушло на посыпку стола) !!! смотрите по качеству вашей именно муки, возможно её понадобится чуть меньше или чуть больше! Выпекаем каждый корж в духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ 8-10 минут при температуре 180 градусов Цельсия. ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: 400 мл охлаждённых сливок жирностью не менее 30% 16 г ванильного сахара 200 г сахарной пудры 800 г сметаны жирностью 25-30% ------------------------------- 4) Торт ТРИ ШОКОЛАДА: торт большой (22х12 см) более 3 кг весом, рассчитан примерно на 20-30 порций ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (22 см в диаметре) 150 гр муки 30 гр какао 9 гр разрыхлителя 3 яйца (среднего размера) щепотка соли 8 гр ванильного сахара 120 гр сахара 120 гр растопленного сливочного масла 80 мл тёплого молока выпекаю при температуре 175 градусов Цельсия на среднем уровне без конвекции режим верх низ примерно 25-30 минут. 1) ИНГРЕДИЕНТЫ для нижнего мусса на тёмном шоколаде 200 гр тёмного шоколада (55-60% какао) 100 гр сахара 2 яйца среднего размера (или 6 желтков) 200 мл молока 16 гр желатина 90 мл холодной кипячёной воды для желатина 300 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) 8 гр ванильного сахара 2) ИНГРЕДИЕНТЫ для среднего мусса на молочном шоколаде 200 гр молочного шоколада (32-39% какао) 80 гр сахара 2 яйца среднего размера (или 6 желтков) 200 мл молока 16 гр желатина 90 мл холодной кипячёной воды для желатина 300 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) 8 гр ванильного сахара 3) ИНГРЕДИЕНТЫ для верхнего мусса на белом шоколаде 200 гр белого шоколада (22-26% какао) 60 гр сахара 2 яйца среднего размера (или 6 желтков) 200 мл молока 18 гр желатина 100 мл холодной кипячёной воды для желатина 300 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) 8 гр ванильного сахара --------------------- Рецепты для печати остальных тортов смотрите, пожалуйста, по ссылкам. Здесь, к сожалению, не хватило места. ------------------ 5) Морковный Торт из Старбакс    • Всемирно известный мега вкусный МОРКОВНЫЙ ...   ----------------------- 6) Торт Красный Бархат:    • Роскошный торт КРАСНЫЙ БАРХАТ! Идеальный, ...   --------------------- 7) Торт ТИРАМИСУ    • НАСТОЯЩИЙ 🔝торт ТИРАМИСУ! С кремом на яйца...   ---------------------- 8) Торт ЗАХЕР:    • По многочисленным просьбам! Легендарный то...   ----------------------- 9) Торт ЭСТЕРХАЗИ:    • знаменитый ореховый торт ЭСТЕРХАЗИ! ТОРТ Б...   -------------------------- 10) Торт ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД:    • Торт ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД! Нереально вкусный ...   мой инстаграм   / vera_vi_sam