Risoto de Açafrão verdadeiro (Zafferano) | Risotto allo Zafferano

ingredientes para 3 pessoas 300gr Arroz arborio 35gr manteiga 2 cebolas (ou chalotas) trituradas com 2 dentes de alho e sal 2 pitadinhas de Açafrão (menos de 1gr) 40/50gr Parmesao caldo vegetal, de carne ou frango (ou agua tmb) sal a gosto pimenta do reino azeite a gosto ingredienti per 3 persone 300gr riso arborio 35gr burro 2 cipolle bianche (o scalogno) tritati con 2 spicchi di aglio e sale 2 pizzichi di Zafferano (meno di 1gr) 40/50gr parmigiano brodo vegetale, di carne o pollo (si puo usare anche acqua) sale, pepe e olio Q.B