Francúzsky slaný kiš: Pravý Quiche Lorraine / Jana Štrbková / Medové motúzy

Zabudnite na syr v v tomto francúzskom slanom koláči! 🧀 Dnes vám odhalím legendu mojej knihy Moja storočná kuchárka – pravý francúzsky Quiche Lorraine inšpirovaný americkou televíznou šéfkuchárkou Julie Child, ktorý vás naučí, čo znamená skutočná harmónia masla a smotany... 🤫 So mnou už nemusíte mať žiadny strach z prípravy krehkého cesta! Ukážem vám, ako upiecť túto svetovú klasiku, kde namiesto syra kraľuje poctivá slaninka a jemný vaječný krém. Tajomstvo jeho neopakovateľnej chuti sa skrýva v technike spracovania cesta a v jednej kľúčovej korenine, ktorá sa nedá ničím nahradiť. ⏱️ ČO VO VIDEU UVIDÍTE: 0:14 Prečo by ste v originálnom recepte syr hľadali márne? 0:45 Zlaté pravidlo 5:4 – pomer múky a masla pre dokonalý výsledok 1:18 Prečo musia byť všetky suroviny ľadovo chladné? ❄️ 1:36 Misia: Nezohriať maslo! Technika práce špičkami prstov 2:44 Finta ako správne prepracovať cesto hranou dlane 4:07 Správna hrúbka a tajomstvo kruhovej podložky pri vaľkaní 5:17 Super trik, ako preniesť cesto do formy bez roztrhnutia 6:05 Ako využiť ostré okraje formy na ozdobný tvar 🎨 6:58 Prečo korpus predpekáme a ako ho správne zaťažiť 8:26 Príprava krému: Prečo 33% smotana robí rozdiel? 🥛 9:05 Kľúč k nezameniteľnej chuti: Muškátový oriešok 🌰 10:06 Pečenie dozlatista a dôležité varovanie pred pretečením 11:00 Finálna ochutnávka a pozvánka na ďalší štvrtok 📖 PREDOBJEDNAJTE SI MOJU KNIHU: Moja storočná kuchárka (nové rozšírené vydanie, 320 strán plných lásky k jedlu), teraz v predpredaji, z tlačiarne vychádza už koncom apríla 2026: 👉 https://www.medovemotuzy.sk/moja-stor... 🍳 Rýchly nákupný zoznam: Cesto: 280 g pšeničnej hladkej múky špeciál 00 Extra, Mlyn Pohronský Ruskov, a.s. 220 g kvalitného masla 1 ČL soli a 1/4 ČL kryštálového cukru asi 100 ml ladovej vody Plnka: 120 g anglickej slaniny 3 vajíčka 500 ml smotany na šľahanie 33 % soľ, mleté čierne korenie a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok 2 PL masla Nezabudnite na ODBER 🔔. Vidíme sa každý štvrtok o 18:00! ✅ ODBER YouTube:    / @medovemotuzy   🌍 KDE MA EŠTE NÁJDETE: Staňte sa súčasťou komunity Medových motúzov: 📸 Instagram:   / medovemotuzy   👥 Facebook:   / medovemotuzy   🌐 Web s receptami: https://www.medovemotuzy.sk/ 🌾 Quiche som piekla so slovenskou múkou značky Mlyn Pohronský Ruskov, a.s: 🌐 Web: https://www.mlyn-pohronskyruskov.sk/ 📸 Instagram:   / mlyn_pohronsky_ruskov   👥 Facebook:   / mlynpohronskyruskov   #medovemotuzy #quichelorraine #mojastorocnakucharka #recepty #domacepecenie #tradicnejedlo #francuzskakuchyna #foodbloger #mlynpohronskyruskov