בורקיטס טורקי אמיתי - כמו בקונדטוריה

לבצק: קמח -כמה שנכנס 2 כוסות שמן 1 אבקת אפיה כוס מים כף מלח למלית - חצילים וגבינות גביע קוטג' 5% 300 גרם בולגרית מגורדת קורט מלח חבילת חצילים - "קלוי על האש" לרכך את הבצק, להוסיף קמח עד לקבלת בצק אחיד (לערך 500-600 גרם) לערבב טוב את כל המרכיבים ולתת לבצק לנוח 10 דק למלית - להוסיף לקערה ולערבב את המרכיבים לאחר מכן ליצור עיגולים, לשטח כל עיגול ולמלא אותו בכף\כפית מהמלית לסגור ולהדק היטב טורפים ביצה עם קצת מלח, מברישים את הבורקיטס, ומוסיפים קצח\שומשום להכניס לתנור ל50 דק לערך בחום של 180 מעלות הבורקיטס מוכנים כאשר הם זהובים ושחומים בתחתית בתאבון!