Il Mondo di Antonietta Polcaro - La pignarella o pigna con la planetaria.

Il dolce simbolo per eccellenza della Pasqua di un tempo: ricoperto di “naspro e riavulilli” mette gioia solo a guardarlo. E’ diffuso in tantissime regioni con nomi e aromi diversi. Per il lievitino da preparare 18/24 ore prima: • 250 g di farina manitoba • 250 g di acqua a temperatura ambiente • 1 g di levito di birra fresco Per l’impasto: • 400 g di farina • (metà 00 e metà manitoba) • 16/20 g di lievito di birra fresco • 250 g di zucchero • 3 uova medie • 1 tuorlo • 60 g di latte • 30 g di succo d’arancia • 75 g di burro • 5 g di sale • buccia d’arancia e di limone grattugiata • aroma vaniglia oppure liquore Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguici anche sui social: Facebook   / mondoantoniettapolcaro   Twitter   / antonietpolcaro   Instagram   / antoniettapolcaro