BOLO GELADO DE COCO COM ABACAXI 🥥🍍 | BEM MOLHADINHO E CREMOSO!

BOLO GELADO DE COCO COM ABACAXI 🥥🍍 | BEM MOLHADINHO E CREMOSO! Hoje preparei um delicioso bolo gelado de coco com abacaxi, com recheio cremoso, massa fofinha e muita calda! Uma sobremesa perfeita para a família. ❤️ INGREDIENTES Massa: 4 ovos 3 colheres de sopa bem cheias de margarina 1 xícara de leite (240 ml) 1½ xícara de açúcar (xícara de 240 ml) 2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml) 1 colher de sopa de fermento em pó Recheio: 1 caixa de leite condensado 250 g de coco ralado fresco 2 caixas de creme de leite Abacaxi: 1 abacaxi grande picado ½ xícara de açúcar Calda: 500 ml de leite 5 colheres de sopa de leite condensado Cobertura: 200 ml de chantilly bem gelado Coco ralado opcional para decorar MODO DE PREPARO Massa: Bata a margarina com o açúcar por cerca de 3 minutos, até ficar cremoso. Acrescente os ovos, um de cada vez, intercalando com o leite aos poucos, até utilizar os 4 ovos e toda a xícara de leite. Depois, bata por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura bem homogênea. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até incorporar. Por último, acrescente o fermento em pó e bata somente até misturar. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até assar completamente. Recheio e abacaxi: Cozinhe o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite até engrossar. Em outra panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar, sem adicionar água, até o líquido secar. Deixe tudo esfriar completamente. Calda: Misture o leite com o leite condensado até dissolver. Montagem: Depois que tudo estiver frio, corte o bolo ao meio. Coloque a primeira parte na forma e molhe com a calda. Espalhe o recheio de coco e distribua o abacaxi por cima. Cubra com a outra parte da massa e regue com o restante da calda. Leve à geladeira por 4 a 5 horas ou de um dia para o outro. Bata o chantilly bem gelado conforme as instruções da embalagem, espalhe sobre o bolo e finalize com coco ralado, se desejar. Mantenha refrigerado. #BoloGeladoDeCoco #BoloComAbacaxi #BoloMolhadinho #ReceitasCaseiras #BoloCaseiro