NON I SOLITI PANINI ALL’OLIO! Panini arrotolati con sola semola

adv- Non sono i classici panini all'olio, ma dei buonissimi panini fatti con sola semola rimacinata, con una crosticina leggera e tanta soffice mollica. Facili da fare e pronti in poche ore. Saranno i vostri nuovi panini preferiti? 🔶Info e collaborazioni: info@fornoepietra.it 🔥Seguimi su Instagram:   / forno_e_pietra   🍕Scopri tutte le ricette: https://www.fornoepietra.it/ 500 g semola rimacinata di grano duro 320 g acqua 8 g lievito di birra fresco (3 g ldb secco) 10 g sale 50 g olio semi o evo Dopo aver impastato mettete l'impasto in un contenitore e fate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale (circa 90 minuti a 26 °C). -Dividete l'impasto in 8 pezzi da 110 g ciascuno . Appiattiteli, arrotolateli, senza dare troppa tensione, e fateli riposare 15 minuti. -Spolverate il piano con della semola, stendete ogni pezzo con il mattarello e arrotolatelo. -Sistemateli sulla teglia e fate lievitare ancora fino al raddoppio. Circa 2 ore. -Spolverate con della semola e cuoceteli a 230°C, modalità statica, su pietra refrattaria per 20 minuti o fino a leggera doratura. Solo i primi 10 minuti con una teglia con dell'acqua alla base del forno. -Sfornateli , copriteli con un canovaccio per 20 minuti. Poi fateli raffreddare su una griglia. Link di affiliazione Amazon e Hammersud. In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei. 👉🏻LE ATTREZZATURE CHE USO: IMPASTATRICE Codice sconto KATANIAHAMMER https://www.hammersud.com/collections... BILANCIA https://amzn.to/4bPzuD5 SPATOLA https://amzn.to/3VPlRMo SPIANATOIA IN ACCIAIO https://amzn.to/3VbBz4h TAROCCO https://amzn.to/4kJju9N CONTENITORE https://amzn.to/4h33DjL CARTA FORNO RIUTILIZZABILE https://amzn.to/3WbBqiZ PALA IN LEGNO https://amzn.to/3SouGLP PIETRA REFRATTARIA XXL https://amzn.to/4dMW2Y0 GUANTI DA FORNO https://amzn.to/4bvMDkq GRIGLIA https://amzn.to/3BTHbdJ