Dieses Brot macht süchtig! - Focaccia mit ‪@JoSemola‬

Auf der Suche nach der besten Focaccia bin ich nicht nur über ihn, sondern auch über sein neues Buch gestoßen. ‪@JoSemola‬ teilt mit uns sein geniales Focaccia Rezept und zeigt uns hier Schritt für Schritt, was wir tun müssen, um ein bisschen Italien zu uns nach Hause zu bringen. Nach diesem Video und diesem Rezept, gelingt euch allen mit absoluter Sicherheit die perfekte Focaccia. Hier ist Jo's Rezept 600 g Weizenmehl Tipo 1 Alternativ: Weizenmehl 1050 450 g Wasser 2,5 g Hefe 22 g Olivenöl 15 g Salz 1. Das Wasser mit dem Mehl grob klümpchenfrei vermischen, 30 Min zur Autolyse stehen lassen 2. Hefe und Salz zugeben, 7-10 Min auf mittlerer-hoher Stufe intensiv auskneten. Olivenöl zugeben und weitere 5-7 Min kneten 3. Teig abgedeckt für 20 h bei 15°C reifen lassen, in der ersten Stunde 2x D&F 4. Backform (40x32cm) mit Backpapier auslegen, ölen und Teig hineingeben. Leicht an- und in die Ecken drücken, 4h bei 15°C ruhen lassen 5. Ofen auf 230°C vorheizen, Focaccia ein weiteres Mal mit Olivenöl massieren und beliebig belegen. (Ich: Cherrytomaten, Rosmarin, Salzflocken) Pod mit Ei mit Jo Semola - Zwischen Burnout und Brötchen https://open.spotify.com/episode/6Q1k... Jo's neues Buch: https://amzn.to/3P2Osu6 #Focaccia #backen #brotmitei Alle Rezepte - Kochkurs - Triff mich bei einer Guided Foodtour   / brotmitei   Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: https://www.amazon.de/shop/brot.mit.ei Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet. Abonniert mich kostenfrei: https://linktr.ee/Brot.Mit.Ei Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:   / brot.mit.ei     / brot.mit.ei   https://open.spotify.com/show/4fm9Kqb...