【尻尾と頭の味の違いは？】サワラの捌き方とおつまみの作り方

板前がサワラの捌き方をご紹介します。 ------------------------------------------------ ■目次 0:00　サワラの捌き方 0:32　今回の動画の狙い／概要 1:04　★サワラの鱗の落とし方 1:44　　ゼイゴ部分の落とし方 3:03　　サワラの分類・特徴 3:33　★サワラの頭の落とし方 4:05　　内蔵の取り出し方 5:07　★サワラの３枚おろし 6:30　　サワラの裏おろしの仕方 8:28　　サワラの身の切り方 10:44　★塩の振り方 11:29　　アニサキス対策について 12:16　　サワラの冷凍方法 13:30　★サワラのおつまみの作り方 13:50　　頭側と尻尾側の味の違いは？ 15:08　　おつまみの盛りつけ 17:11　　サワラのおつまみ【完成】 ------------------------------------------------ #オリジナル日本酒販売中 #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3GUvDTW ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先（LINE） https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など