Istoria Pâinii – Cum Am Uitat într-o Singură Generație să Facem Pâine Acasă

Românii consumau, potrivit statisticilor din jurul anului 2019, aproximativ 96 de kilograme de pâine și produse de panificație pe an. Și totuși, tot mai puțini oameni mai știu să facă acasă o pâine cu maia, de la prima frământare până la cuptor. Ceea ce bunicile pregăteau odinioară pentru întreaga săptămână a ajuns astăzi un produs artizanal, vândut uneori de câteva ori mai scump decât pâinea obișnuită. 🍞 Povestea începe acum 14.400 de ani, în Iordania, înainte ca oamenii să cultive grâu, și continuă prin brutăriile Egiptului antic, cuptoarele din Pompei și Europa medievală. Ajungem apoi în gospodăriile românești, la pita de Pecica, maiaua păstrată de la o săptămână la alta și cuptoarele încălzite cu lemne. Vedem cum se făcea pâinea de casă, de ce maiaua are nevoie de timp și cum a ajuns tradiția pe care o știau bunicile să fie redescoperită astăzi în brutăriile artizanale. 👍 Lăsați un like dacă ați prins pâine făcută în casă, în cuptor cu lemne 💬 În casa în care ați crescut, îi spuneați pâine sau pită? Și se făcea cruce cu cuțitul înainte de a o tăia? 🔔 Abonați-vă pentru mai multe istorii despre alimentele și obiceiurile care dispar din bucătăriile noastre ⚠️ Imaginile istorice reconstruite cu inteligență artificială sunt folosite exclusiv pentru ilustrare. Videoclipul prezintă evoluția istorică, culturală și regională a pâinii și a tradițiilor de panificație, fără a atribui unei singure culturi inventarea tuturor formelor de pâine sau a fermentării aluatului. #istorie #paine #istoriapainii #maia #painecumaia #pitadepecica #brutarie #traditiiromanesti #bucatarieromaneasca #istoriealimentara #documentar