ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖಾರವಾದ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ! 😋

ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ, ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ (Ingredients) ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: 1. ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ (Dosa Batter) ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ / ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ: 3 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ: 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಬೇಳೆ: 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ (ದೋಸೆ ಕೆಂಪಗಾಗಲು) ತೊಗರಿಬೇಳೆ: 1 ಚಮಚ (ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಬರಲು) ಮೆಂತೆ ಕಾಳು: 1/2 ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಅವಲಕ್ಕಿ: 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ: 1/2 ಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಲು) 2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ (Potato Masala) ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ: 4-5 (ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹಗುರವಾಗಿ ಕಿಚಿಕಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ) ಈರುಳ್ಳಿ: 2 (ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು) ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 3-4 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು) ಇಂಜಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಇಂಜಿ: 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ & ಜೀರಿಗೆ: ತಲಾ 1/2 ಚಮಚ ಕಡಲೆಬೇಳೆ & ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ: ತಲಾ 1 ಚಮಚ (ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ) ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ: 1/2 ಚಮಚ ಕರಿಬೇವು & ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ: 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆರಸ: 1 ಚಮಚ 3. ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿಗೆ (Red Chutney) ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬ್ಯಾಡಗಿ): 8-10 (ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಖಾರಕ್ಕೆ) ಕಡಲೆಬೇಳೆ (ಪುಟಾಣಿ / ಹುರಿಗಡಲೆ): 2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು: 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ: 1/2 (ಚಿಕ್ಕದು) ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ್ದು ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 4. ದೋಸೆ ಕಾಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ / ಎಣ್ಣೆ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು