武士は庶民より贅沢に食べていた？江戸の食卓に隠れた身分と家計の意外な差

江戸時代、武士の食卓は町人や職人より豪華だったのでしょうか。大名家の儀礼に用意された本膳料理と、武士や町人が日々食べた食事を比べると、身分だけでは語れない暮らしの差が見えてきます。 武士の収入には、領地から得るものや米で支給される禄がありました。受け取った米を現金に換える仕組みもあり、家族や役目にかかる支出によって、食事に使える余裕は異なりました。一方、町人にも大店の主人、奉公人、職人、日雇いの働き手などがいて、食卓は職業や家計によってさまざまです。 大名家の献立記録や、江戸で単身勤務した武士・酒井伴四郎の日記などを手がかりに、日常の食事と祝いの料理、武士の自炊、町人の暮らしを見ていきます。記録に残る豪華な宴席だけで、江戸時代の武士全員の食生活を判断できるのでしょうか。 #江戸時代 #武士の食事 #江戸庶民 #日本史 #食文化