Еврейские Пельмени Креплах. Еврейская кухня (рецепты)

Еврейские Пельмени Креплах. Еврейская кухня: тесто для пельменей и рецепты. Еврейские пельмени рецепт. Тесто для пельменей. Как приготовить еврейские пельмени дома. Необычные рецепты пельменей. Домохозяйки часто задаются вопросом: что же приготовить, чтобы удивить семью? Одним из таких блюд могут быть - креплах. Что же они из себя представляют и как готовить? Креплах — традиционное блюдо еврейской кухни (ашкеназской), разновидность пельменных изделий. Представляют собой маленькие клёцки, начиненные фаршем, картофельным пюре или другой начинкой; обычно вареные и подаваемые в курином бульоне, но иногда и жареные. Тесто для креплах, как и для многих их аналогов, готовят из муки, воды и яиц, замешивают и тонко раскатывают. Традиционной для креплах является треугольная форма, однако сегодня, особенно в США, они могут выглядеть и иначе. _______________________________________________________ Складові: Куряча чверть – 1 шт. Яйця – 2 шт. Цибуля - 220 г. Рослинна олія – 20 мл. Борошно – 250 г. Вода – 110 мл. Сіль у тісто – 2 г. Морква – 60 г. Сіль, перець, зелень - на свій смак Покрокове приготування: Курячу чверть покласти в каструлю. Додати цибулю в лушпинні та шматочок моркви, залити водою. Варити до м'ягкості м'яса 45 хвилин. Бульйон процідити, посолити і поперчити до смаку. Приготувати тісто. Жовтки збити із сіллю та водою. Додати просіяне борошно і замісити еластичне тісто. Його слід ретельно вимішувати близько 10 хвилин. Подрібнити цибулю, обсмажити на сковороді. У курячої чверті видалити кісточки. Подрібнити куряче м'ясо на невеликі шматочки. Цибулю змішати разом з куркою. Додати сіль, перець та білки яєць. Перемішати масу. Начинка готова. Дошку посипати борошном. Тісто розкотити тонко. Розрізати тісто ножем на квадрати з розміром 5-6 см. На кожен квадрат покласти начинку. Зліпити трикутні пельмені. Бульйон закип'ятити. Викласти пельмені в киплячий бульйон. Креплахи спливуть - дістати їх із каструлі шумівкою в тарілку. Підлити трохи бульйону та прикрасити зеленню. До пельменів можна подавати сметану. Смачного! _______________________________________________________ Оскільки ми тільки починаємо розвивати свій канал і ділитися з вами своїми найкращими рецептами, нам потрібна ваша підтримка. Підписуйтесь    / @НЯМ-НЯМ-юа   ставте лайки та пишіть свої коментарі! ___________________________________________________________ Також на нашому каналі ви можете переглянути й інші цікаві відео: Окунь у вершково-томатному соусі -    • Захотите съесть даже косточки! Окунь в сли...   Найсмачніша юшка з йоржа -    • Блюдо БОМБА с очень необычной рыбки! Самая...   Десерти: Молозиво без молозива -    • Молозиво без молозива. Рецепт молозива с о...   3 ягідно-молочні десерти -    • 3 ягодно-молочных десерта. Разные варианты...   Бисквіт у мультиварці із заварним кремом -    • Без миксера и духовки/ Бисквит в мультивар...   _______________________________________________________ Ингредиенты: Куриная четверть - 1 шт. Яйца - 2 шт. Репчатый лук - 220 г. Растительное масло - 20 мл. Мука - 250 г. Вода - 110 мл. Соль в тесто - 2 г. Морковь - 60 г. Соль, перец, зелень - по своему вкусу Пошаговое приготовление: Куриную четверть уложить в кастрюлю. Добавить лук в шелухе и кусочек моркови, залить водой. Варить до мягкости мяса в течение 45 минут. Бульон процедить, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить тесто. Желтки взбить с солью и водой. Добавить просеянную муку и замесить эластичное тесто. Его следует тщательно вымешивать около 10 минут. Измельчить репчатый лук, обжарить на сковороде. У куриной четверти удалить косточки. Измельчить куриное мясо на небольшие кусочки. Лук смешать вместе с курицей. Добавить соль, перец и белки яиц. Перемешать массу. Начинка готова. Доску для раскатывания посыпать мукой. Тесто раскатать тонко. Разрезать тесто ножом на квадраты с размером стороны 5-6 см. На каждый квадрат положить начинку. Слепить треугольные пельмени. Бульон вскипятить. Выложить пельмени в кипящий бульон. Креплахи всплывут - достать их из кастрюли шумовкой в тарелку. Подлить немного бульона и украсить зеленью. К пельменям можно подавать сметану. Приятного аппетита! _______________________________________________________ Также на нашем канале вы можете посмотреть и другие интересные видео: Окунь в сливочно-томатном соусе -    • Захотите съесть даже косточки! Окунь в сли...   Самая вкусная уха с ерша -    • Блюдо БОМБА с очень необычной рыбки! Самая...   Десерты: Молозиво без молозива -    • Молозиво без молозива. Рецепт молозива с о...   3 ягодно-молочных десерта -    • 3 ягодно-молочных десерта. Разные варианты...   _______________________________________________________ Ingredients: Chicken quarter - 1 pc. Eggs - 2 pcs. Onion - 220 g. Vegetable oil - 20 ml. Flour - 250 g. Water - 110 ml. Salt in the dough - 2 g. Carrot - 60 g. Salt, pepper, herbs - to your taste Since we are just starting to develop our channel and share our best recipes with you, we need your support. Subscribe to the channel    / @НЯМ-НЯМ-юа   Like and write your comments!