Как приготовить корейку ягненка на сковороде?

Ингредиенты 1 баранья корейка (французская) 2 зубчика чеснока 1 веточка розмарина Способ приготовления 1. Очистите баранью корейку и надрежьте жир кончиком ножа. Приправьте маслом, перцем и солью. 2. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и обжарьте корейку со стороны жира. Обжаривайте до полного вытапливания жира и получения золотисто-коричневого цвета. 3. Уменьшите огонь, удалите излишки жира со сковороды и добавьте сливочное масло. Обжаривайте со всех сторон 3-5 минут. Добавьте чеснок и розмарин и полейте мясо этим ароматным маслом. 4. Выньте корейку из сковороды и переложите на противень. Оставьте отдыхать на 5-7 минут. 5. Доведите баранину до готовности в духовке при 180°C до температуры внутри 56°C. Выньте из духовки и оставьте отдыхать минимум на 5-7 минут. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что вы достигли нужной температуры. Конечная температура тела должна составлять от 58°C до 60°C.