お赤飯の作り方｜炊飯器で簡単！お豆が色鮮やかでふっくらモチモチに炊き上がるコツ。お祝い事や行事食にぴったりの手作りレシピ【赤飯・節句・お祝い・簡単レシピ・炊飯器レシピ】【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。 今回は『お赤飯』の作り方をご紹介します。炊飯器で簡単に作れる、ふっくらモチモチ食感のお赤飯です。小豆の色もきれいに仕上がり、お祝いの日や特別な日のご飯にもぴったり。意外と手軽に作れるので、おうちでも本格的なお赤飯が楽しめます。ぜひ作ってみてください！ Hello, this is Yukari, a cooking researcher. Today I'll be showing you how to make "Osekihan." This is plump, chewy sekihan that can be easily made in a rice cooker. The color of the red beans comes out beautifully, making it perfect for celebrations and special occasions. It's surprisingly easy to make, so you can enjoy authentic sekihan at home. Be sure to give it a try! ----------------------------------------------------------------------------------------- ■材料（3〜4人分） ・もち米 2合 ・ささげ豆 40g ・水 600ml ・塩 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ■作り方 1.豆をサッと洗い鍋に入れ豆がしっかり浸るまで水を入れ火にかける。 2.沸騰したら2分茹で湯切りし、鍋を洗い豆を戻し入れる。 3.水を加え火にかけ、沸騰したら弱火で20分煮る。豆を取り指で潰せるくらいなればOK。 4.煮汁を空気に触れさせ、そのまま冷ます。 5.もち米を研ぎ、水に30分浸水させる。 6.水を捨て、酒と塩を加えて混ぜ、煮汁をおこわの2合目盛まで入れる。 7.豆をのせ、通常炊飯して完成。 ■ingredients ・2 cups Glutinous rice ・40g Black-eyed peas ・600ml Water ・1/2 tsp Salt ・1 tbsp Sake ■Instructions 1. Quickly rinse the beans and put them in a pot, then add water so that the beans are completely submerged and bring to a boil. 2. Bring to a boil and simmer for 2 minutes, then drain, rinse the pot and add the beans back in. 3. Add water and bring to a boil, then simmer on low heat for 20 minutes. Remove the beans and mash them with your fingers when they are ready. 4. Allow the cooking liquid to air out and cool. 5. Rinse the glutinous rice and soak in water for 30 minutes. 6. Discard the water, add sake and salt and mix, then add the cooking liquid up to the 2-go mark on the rice. 7. Add the beans and cook as usual to finish. ----------------------------------------------------------------------------------------- この料理に合うおすすめレシピはこちら👇 ◎さばの味噌煮の作り方 　   • さばの味噌煮の作り方！意外と簡単！和食の定番レシピ｜臭み取りや、ふわっと柔らかく美味...   ◎切り干し大根味噌汁の作り方 　   • 簡単お手軽『切り干し大根お味噌汁のレシピ』だし汁不要で旨味たっぷり！具沢山の基本のお...   ----------------------------------------------------------------------------------------- 🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので よかったら、シェアしてください♪ Please share Twitter,Instagram,Facebook♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）   / yukari_tamago   🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）   / yukari_recipe_0506   🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで yukari@tamakara.com ----------------------------------------------------------------------------------------- □チャンネル登録よろしくお願い致します！ 　https://www.youtube.com/channel/UC7LT... □ブログ 料理研究家ゆかりオフィシャルブログ 「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」 　http://ameblo.jp/tamagoland/ □著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』 　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132 □著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』 電子書籍版も発売中です♪ 　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/ ----------------------------------------------------------------------------------------- #赤飯 #簡単レシピ #料理研究家ゆかり