Ex Machina | Η κουζίνα που δεν σταματάει

Στο Ex Machina στο Παγκράτι, η κουζίνα είναι ανοιχτή και τίποτα δεν μένει κρυφό. Ο Άνταμ Κοντοβάς δοκιμάζει, πειραματίζεται και εξελίσσει συνεχώς ιδέες, φτιάχνοντας πολλά από τα στοιχεία των πιάτων από την αρχή. Η φιλοσοφία είναι fusion, με τεχνικές και γεύσεις που μπλέκονται χωρίς να χάνεται η ισορροπία. Το μαγαζί γεμίζει, η ένταση ανεβαίνει και η κουζίνα δουλεύει σε σταθερό, γρήγορο ρυθμό. Κάθε service έχει ενέργεια, πίεση και δημιουργικότητα . Mια ομάδα που λειτουργεί συντονισμένα, σε έναν χώρο όπου η διαδικασία είναι εξίσου σημαντική με το αποτέλεσμα. Μια ματιά στην καθημερινότητα μιας κουζίνας που βρίσκεται διαρκώς σε κίνηση.