Webinar "Tecnologías emergentes en la industria de alimentos"

Hub Alimentos junto a la Dirección de Transferencia Tecnológica y Red de Centros Tecnológicos de la Universidad de Talca realizaron el Ciclo de Webinars de Innovación en Agroalimentos, que comenzó con el 09 de julio con el webinar denominado "Tecnologías emergentes en la industria de alimentos”. Antecedentes y tendencias en tecnologías emergentes para el procesamiento de alimentos, abordó Luis Puente Díaz, Académico del Departamento Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química de la Universidad de Chile. Durante el webinar también expuso Andrea Plaza, Investigadora del Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP) sobre Procesos Tecnológicos que aportan al desarrollo de productos con valor agregado. Además, durante la actividad online participó el Director Ejecutivo del Centro Tecnológico en Innovación Alimentaria (CETA), Jean Paul Veas junto con el Gerente del Centro de Emprendimiento e Innovación Abierta Hub Alimentos, Carlos Sanhueza, quienes abordaron la Disponibilización de Tecnologías para la Industria de los Alimentos.