Походная выпечка: хлеб баннок

Лепешки баннок 2 стакана муки ½ чайной ложки соли 1 столовая ложка разрыхлителя 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки сухого молока ½ стакана растительного жира До того, как у меня появился кухонный комбайн, я смешивала все сухие ингредиенты, а затем добавляла жир, используя вилку или специальный нож для жира. Теперь, в наше время, с кухонным комбайном, я кладу в него все ингредиенты, кроме жира, и несколько раз включаю импульсный режим, чтобы перемешать. Затем я добавляю жир и включаю импульсный режим, пока все хорошо не перемешается. Это занимает всего минуту-две, и в результате получается смесь по консистенции как готовая смесь для печенья из магазина. Для походов или когда я хочу путешествовать налегке, я отмеряю примерно 1 ½ стакана муки в отдельные пакеты с застежкой-молнией, подписываю их датой, содержимым и количеством воды. Как показано на видео, я могу затем добавить воду в пакет и замесить тесто для баннока прямо в пакете. В длительных походах на каноэ или в кемпингах на автомобиле, где вес не так важен, я беру с собой большую упаковку смеси и отмеряю необходимое количество. Я могу либо положить нужное количество в полиэтиленовый пакет, либо смешать в небольшой кастрюльке. Для приготовления разогрейте хорошо смазанную маслом сковороду, а затем выложите на неё тесто. Вы можете расплющить хлеб, как это делала я: смажьте лопатку маслом или смочите руки и прижмите. Затем готовьте под крышкой на медленном огне, периодически проверяя, как он готовится. Когда одна сторона хорошо подрумянится, просто переверните его, накройте крышкой и готовьте до готовности и золотисто-коричневого цвета. Если вы никогда не пробовали готовить лепёшки баннок в походе, обязательно попробуйте. Это легко и очень вкусно. Ещё один совет: когда дикие ягоды в сезон, добавьте горсть черники, немного больше сахара и, возможно, немного больше воды. Если диких ягод нет, то отлично подойдёт и местная черника. В результате получается восхитительный черничный хлеб, который станет прекрасным дополнением к чашечке кофе или чая. Так что попробуйте, вы не будете разочарованы. Если вам понравилось, подпишитесь на канал. Впереди ещё много интересного!