10 японских кулинарных навыков, которые помогут сократить расходы на продукты вдвое

Самая дорогая вещь на вашей кухне — это не еда, не бытовая техника и не магазин, куда вы идете. Это разрыв между тем, что вы можете сделать, и тем, что вы можете сделать, когда устали. Именно в этом разрыве находится заказ на доставку, и никакое сравнение марок пасты не поможет. Десять японских кулинарных навыков в этом видео: один острый нож и точильный камень, которые навсегда избавят вас от необходимости покупать ножи; нарезка для получения нужного количества продукта; создание вкуса из дешевых сушеных продуктов; приготовление основы в больших количествах; трансформация вместо разогрева; порционирование по контейнерам; восемь минут после того, как вы вернетесь домой с покупками; морозильная камера как бухгалтерский учет; соль и время; и перезагрузка в конце приготовления, которая определяет, будете ли вы готовить завтра. А также почему повара покупают продукты неправильно, расчет стоимости порции, который меняет подход к составлению блюда, изучение пятнадцати правильных блюд и порядок их приготовления. Подписывайтесь и начните создавать свои собственные навыки.