Гигантский и тонкий как бумага! Откройте для себя древнее искусство персидского хлеба Тафтун

​Гигантский и тонкий как бумага! Откройте для себя древнее искусство персидского хлеба Тафтун 🥖 ​В этом выпуске Bakery Time мы отправимся в исторический город Хонсар (Исфахан, Иран), чтобы увидеть настоящий шедевр пекарского искусства. Это не просто хлеб — это традиции, передаваемые веками в пекарне «Ки Тенири». ​Что делает этот хлеб особенным? ​Тесто: Изготовлено из 100% цельнозерновой пшеничной муки, ферментируется более 4–5 часов БЕЗ использования промышленных дрожжей (натуральная закваска). ​Размер: Он невероятно большой и тонкий как бумага; для работы с ним требуется колоссальное мастерство. ​Выпечка: Посмотрите, как мастер-пекарь Хамед Хошаби и его команда виртуозно приклеивают тесто к стенкам традиционной глиняной печи (Танур) над открытым огнем. ​Продажа на вес: В отличие от большинства пекарен, здесь вы покупаете хлеб килограммами, а не поштучно! ​🎥 СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ (Как готовится тесто): Хотите узнать секрет этого волшебного теста? Я заснял полный процесс замеса и ферментации в их старой пекарне. Смотрите здесь: 👉 [   • Baking the most delicious traditional Tuft...  ] ​⏳ Тайм-коды (Путешествие Тафтуна): 0:00 Невероятные навыки, которые стоит увидеть! 0:13 Заставка Bakery Time 0:19 Секрет: 5-часовая ферментация на закваске 0:24 Подготовка: Мука и рабочее место 0:43 Искусство формовки: Ручная лепка шариков теста (Чане) 3:28 Мастерство! Растягивание гигантского тонкого теста 5:10 В огонь: Традиционный глиняный Танур 5:30 Завораживающие пузырьки: Как хлеб растет в пламени 6:07 Золотистый урожай: Свежий хлеб прямо из печи 6:29 Местная традиция: Покупка хлеба на вес 7:05 Ритуал охлаждения: Как местные жители хранят горячий Тафтун 8:57 Прогулка по пекарне «Ки Тенири» в Хонсаре 9:22 Идеальный вкус: Крупный план хрустящего результата ​📍 Локация: Пекарня Ки Тенири, Хонсар, Исфахан, Иран. Особая благодарность мастеру-пекарю Хамеду Хошаби. ​ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ: Если вам понравилось это хрустящее путешествие: ✅ ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы увидеть больше туров по традиционным пекарням! 👍 Ставьте ЛАЙК, чтобы поддержать нас. 💬 КОММЕНТАРИЙ: С чем бы вы съели этот хлеб — с сыром или с кебабом? Пишите в комментариях! ​Похожие видео:    • He Makes HUGE Thin Bread Alone! | Traditio...   #персидскаякухня #выпечка #уличнаяеда #иран #бездрожжевойхлеб #тафтун #хлебназакваске