MAGYARADÁS / Füst és Só - Szalonnamustra Csíkszeredában

2027-ben Hargita megye viseli majd az Európa Gasztronómiai Régiója címet a Nemzetközi Gasztronómiai, Kulturális, Művészeti és Turisztikai Intézet (IGCAT) döntése alapján. Ez a döntés is szerepet játszott abban, hogy a különböző gasztronómiai jellegű fesztiválok és szemlék után Szalonnamustrára is sor kerüljön Csíkszeredában. A mustrán Székelyföld húsipari cégei méretkeztek meg. A benevezett 28 mintát alapos értékelést – labor- és érzékszervi vizsgálat – követően neves szakmai zsűri bírálta el, de a Füst és Só nevet viselő kétnapos rendezvényen helyben is lehetett szalonnát kóstolni és kiválasztani a közönségkedvencet. Munkatársaink arra is választ kerestek, hogy milyen a jó szalonna, és minek köszönhető a termék töretlen népszerűsége. M RIPORT - 21'49" Készítették: Daczó Katalin, Berszán-Árus György, Bán József Fordító: Szakáts Zoltán TVR1 - MAGYARADÁS az egyesen 2025.04.14.