Ensalada Fria de Coditos con Pollo para Fiestas | para Vender!!!

Ingredientes: 2 1/2 litros de agua para cocer el pollo 1/4 cebolla grande 3 ajos 3 pechugas de pollo sal al gusto 2 1/2 litros de agua para cocer la pasta 4 tzas. de pasta de coditos sal al gusto 5 papas chicas troceadas 7 zanahorias troceadas 1 lb. de ejotes ( 500 grms.) 1/2 taza de vinagre de chiles 4 tazas de mayonesa 1 lata de 453 grms. de granos de elote o al gusto 1 taza de crema agria